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Bollicine

Uva

Vitigno tradizionale dell’ Isola

Provenienza

Alto Campidano

Allevamento

Controspalliera (potatura guyot)

Terreno

Misto argilloso-sabbioso; da disfacimento di ossidiana (pietra vulcanica)

Resa per ha

8000 kg/ha

Curiosità

Nasce nel 2009, quando “giochiamo” a fare lo spumante spinti dalla curiosità di vedere, sentire e gustare un’uva della tradizione sarda con le bolle. Il gioco della rifermentazione in bottiglia è talmente divertente e gratificante che decidiamo di continuare. Tra le varie esperienze positive e negative ci conquista la manualità della sboccatura. La fatica e le difficoltà sono ripagate da una bevanda che dopo un letargo minimo di ventiquattro mesi è per noi emozione e benessere. Nel
Novembre 2011 la nostra bollicina viene premiata dal Gambero Rosso con un Oscar Qualità Prezzo. Nel Novembre 2012 viene confermata dal Gambero Rosso con un Oscar Qualità e menzionata tra le 150 più esclusive etichette frizzanti nazionali.